白话茶中吉普号,元熟真味三零七:2017年吉普号元熟307

  开篇跟往常一样,总归都要说点感谢之类的闲话。一要感谢新茶网,二要感谢派样品牌,三要感谢常来常往的茶友。最最最重要的是要感谢天地草木,吾辈生于天地间,不通草木之心,却能尝遍草木之味,心境明澈抑或浑浊,早早晚晚终能在一盏清茶里明白“人在草木间”的含义。

  人生于世,能跟自己喜欢的人或物朝夕相处,不可谓不幸运,不可言不幸福。那些跟“茶”或多或少沾点边的世间人,我能想来的好话只有一句:够幸运,该知足。喝过不少茶水,谈不上多么玄妙,但总归来说,能在茶味中“悟”出点什么,不人云亦云,全凭自己心意,该行时行,该止时止,正如茶能给你的“好处”,“止于至味”,人或许才能活出点自己的味道。

  吉普号对普洱茶友来说并不陌生,因为它在网海里“游”得很嗨;“茶山黑话”自媒体号对很多喜欢茶的人来说更不陌生。关于品牌介绍,本文同样省略,复制粘贴的内容网上已然够多。下面主要说点个人理解,顺便交个报告。

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  “元熟”这个概念很美,听上去像后辈对先辈的赞美和致敬,同时也是一种精神的传承。所以,能喝到“元熟工艺”普洱茶,除了偷着乐,怎么着也得说声感谢!

  各位周知,元者,通“玄”,“赤黑”也;引申为“玄妙”。又,“玄”者,“悬”也。相传当年研究老子的都讲究“玄学”,我们语文老师说所谓的“玄学”,就是“悬”得没法说的一种学说,所以我至今不明白,“玄学”到底是个什么玩意儿。

  《千字文》开篇:“天地玄黄,宇宙洪荒。日月盈昃,辰宿列张。寒来暑往,秋收冬藏......”我初次读到这些内容的时候,从未想过能跟普洱茶有什么瓜葛,但现在再读就发现,这些话语就像专门写给世间草木的赞词。人在草木间,自然不能视之为“闲话”;人非草木,孰能无情?草木有情,人总不能还不如草木吧!

  元,还有“始”、“开端”等意,由此可见,吉普号“元熟”的用心。在熟茶界,能有争取第一的初心,我相信这个品牌会有大放光彩的一天。只是眼下,它还真的有很大空间需要填补,也有很长的路需要慢慢去走。

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  从外到内,外包装可谓用心,一个“尚欠火候”的存茶袋,配上一句“做理性的普洱玩家”稍带文艺范儿的“台词”,掂量一下手中的一饼茶,眼神里泛出一丝笑意——你的心意,我或许没懂,但我领了你的好意。

  特别解释一下存茶袋的“尚欠火候”这个词,绝对不是贬义,而是想说,这个袋子的质感不太好。虽然只是个存茶袋,但我建议吉普号团队能像东洋人那样较真,要做就做到更好,包括存茶袋的质感,材质跟茶味是否“一味相投”,等等。限于篇幅,我不能说太多。

  然后才是慢慢脱掉元熟的“衣服”,一层层,一件件,所有的普洱茶几乎都穿同样材质的“衣服”,手感还不错,味道也可爱。当你看到茶饼“真容”的瞬间,鼻子赶紧凑上去,一脸贪嗔痴相,呼吸均匀,深嗅浅嗅,永不知足。

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  没错儿,熟悉的fermentedtea味儿,干茶味香,冲泡后岂有不香的道理!元熟307干茶饼姑且周正“圆润”,换成大白话就是还算“耐看”,表面有种“雾蒙蒙”感,几乎符合所有熟茶的特点。

  茶饼压制用力较“猛”,手感明显紧实,这或许也是一个“槽点”。取茶少量,细看再三,干茶干净;再嗅,陈、堆味轻轻袭来。投入壶中,沸水一冲,陈堆味愈显;醒洗后再嗅,泛起淡淡酸味——fermented的奥妙就在于此,好那一口的朋友绝不会因此而排斥它,反倒有可能为之而痴狂。

  接下来就是尝味,1-2泡或因茶味未能完全激出,因此是你熟悉的熟茶味道。熟茶味道最迷人的“临界点”就在3-4泡以后,那种令人欲罢不能的“味之诱惑”渐渐开始释放魅力。

  5-6泡之后,汤色趋于葡萄酒红,就像人生迈入中年,茶汤上淡淡的“油光”,好似提醒某些人,别轻易滑向油腻,要带着“味儿”显出本色来。

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  7-8泡后,茶汤由黑赤渐渐转向赤色,正是普洱茶在色泽上最为迷人的地方,而茶味口感也渐渐趋于甘甜,无需体验“回甘”,入口时就能发现。

  后发酵茶的红浓醇陈特色,此时表现得淋漓尽致。如若还想进一步一饱眼福,还可以端起玻璃公道杯,透过光亮来欣赏一番茶汤色泽,那种类似“上帝之血”的视觉冲击,足能使得一个茶小白瞬间变成茶痴。

  9-10泡之后,一切回归“自然”,此时你也喝得差不多了,对茶味的迷恋开始转为思考。难道人不该像茶一样活着?茶叶从离开茶树那刻起,它的生命并未结束,而是以另一种形式获得了新生,然后带着微量元素或微生物赋予的奇迹俘获了世间吃货茶痴柔软的灵魂。

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  观叶底,大叶出,梗少许,光亮下的叶子润泽迷人 属于“我”的美好的一天,终于可以画上个句号了。

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  而这一切,只因喝了一杯茶,捎带吃了一饼鲜花。“我”和茶,从此为灵魂找到了一个归宿,不在别处,就在心里。

  把我最衷心最美好的祝福送给所有的好人和好茶!只要初心不改,何愁茶味是非?

  作者/王父斤;来源/新茶网

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3790/

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